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홋카이도·왓츠이기에 만날 수 있는
겨울의 가스트로노미 체험.
「SNOW TABLE」
예약할 수 있는 것은 하루 단 한 팀.
겨울 홋카이도에만 나타나는, 세상에 하나뿐인 레스토랑.
끝없이 펼쳐지는 은백의 설원.
그 정적 속에, 이 겨울에만 나타나는 단 하나의 테이블.
홋카이도·왓츠이기에 이룰 수 있는, 하루 한 팀 한정 프라이빗 가스트로노미.
장작불, 눈과 얼음의 다이닝, 그리고 홋카이도의 겨울에만 있는 제철의 맛.
자연 그 자체가 무대가 되는, 이곳에서만 체험할 수 있는
겨울의 가스트로노미입니다. 인생에, 결코 잊지 못할 겨울을.
1월부터 2월 말까지 기간 한정.
홋카이도·왓츠에 펼쳐진 온통 하얀 설원에, 눈과 얼음으로 지은 특별한 다이닝이 나타납니다.
끝없이 이어지는 은백의 파노라마를 통째로 누리며, 전속 셰프가 이 하루만을 위해 준비하는 홋카이도의 제철 런치 코스를 제공합니다.
정적, 장작불, 그리고 설경.
겨울 홋카이도에서만 이룰 수 있는 비일상의 가스트로노미 체험을 즐겨 보십시오.
먼저 장작불을 둘러싸고, 끝없이 펼쳐진 은백의 설원을
바라보는 아페리티프 타임으로 시작합니다.
홋카이도산을 비롯해 엄선한 샴페인과 위스키, 원하시는 음료와 함께
캐비아와 제철 과일 등의 아뮤즈를 준비해 드립니다.
맑게 갠 겨울 공기와 장작불의 따스함이
이제 시작될 특별한 가스트로노미 체험으로 안내합니다.
눈과 얼음으로 지은 환상적인 프라이빗 다이닝에서는, 전속 셰프가 엄선한 홋카이도 브랜드 소고기와 그 계절 가장 맛이 오른 제철 게를 아낌없이 사용한 나베 요리를 손님 눈앞에서 정성껏 완성합니다.
요리에 맞추어 소믈리에가 셀렉트한 홋카이도산 중심의 와인과 위스키, 칵테일 등 원하시는 음료를 준비합니다. 겨울 홋카이도만의 미각과의 마리아주를 천천히 즐겨 보십시오.
식후에는 파이어 피트를 둘러싸고, 장작불로 마무리하는 디저트와 소믈리에가 셀렉트한 식후주, 향 깊은 핫 드링크를 준비해 드립니다. 흔들리는 불꽃의 따스함에 감싸여, 끝없이 이어지는 은백의 풍경을 바라보며 이곳에만 흐르는 고요한 시간을 천천히 즐겨 보십시오. 가스트로노미의 여운까지가 이 특별한 체험의 일부입니다.
SNOW TABLE에서 오감을 채운 뒤에는, 객실에서 보내는 고요한 릴랙스 타임으로.
큰 창 너머로 펼쳐지는 설경을 바라보며, 자가 원천 흘려보내기 방식의 모루 온천 「서멀 스프링」에 몸을 맡기는 호사로운 시간을 누리실 수 있습니다.
또한 원하시면 텐트 사우나도 준비해 드립니다. 온천, 사우나, 그리고 겨울의 맑은 공기가 어우러진 홋카이도만의 최상급 웰니스를 체험해 보십시오.
| 개최 기간 | 2027년 1월 4일(월)~2027년 2월 28일(일) ＊날씨와 기온에 따라 변경될 수 있습니다 |
|---|---|
| 접수 시간 | 11:00부터 15:00까지 |
| 요금 | ¥726,000 세금·서비스료 포함/1~4명 ＊4명 이상 이용 시, 1명 추가당 181,500엔(세금·서비스료 포함)을 받습니다. |
| 포함 내용 | ＊아페리티프 라운지(샴페인, 홋카이도산 중심의 와인, 위스키, 칵테일 및 각종 주류, 캐비아와 과일 등 각종 안주), 프리미엄 런치, 모닥불 디저트, SNOW TABLE 전세 이용료 포함 |
| 정원 | 최대 10명(어린이 이용 가능) |
| 실시 장소 | SONEKA 부지 내 SNOW TABLE |
| 결제 방법 | 온라인 결제 / 현장 결제(신용카드) ＊전자화폐 불가. |
| 예약 마감 | 당일 7일 전까지 접수 |
| 취소 수수료 | 1주일 전 30%, 2일 전 50%, 전일 취소: 80% 당일 취소: 100% 무단 취소: 100% ＊실시일 7일 전부터 취소 수수료가 발생합니다. |
| 개최 중지에 대하여 | 눈보라나 강풍 등으로 위험이 예상되는 경우에는 중지됩니다. |
| 주의 사항 | ・알레르기 등이 있으신 경우 사전에 알려 주십시오. ・방한복 대여를 준비하고 있습니다.(다운재킷·장갑·스노우 슈즈) ＊무료 |
SNOW TABLE은
눈이 내리는 곳이라면 어디서나 가능한 체험이 아닙니다.
끝없이 펼쳐진, 발자국 하나 없는 설원.
귀를 기울이면 바람 소리만 들리는 정적.
얼어붙은 공기를 부드럽게 감싸는 장작불.
그리고 이 계절에 가장 맛이 오른 홋카이도의 제철 식재료.
그 어느 하나가 빠져도 이 한 상은 완성되지 않습니다.
SNOW TABLE은 자연을 연출하는 것이 아니라,
자연 그 자체를 최고의 무대로 삼는 가스트로노미입니다.
그래서 우리는 이 풍경을 바꾸지 않습니다.
이 땅이 본래 지닌 아름다움을 살리고,
그 가치를 미래로 이어가는 것을 소중히 여깁니다.
계절의 은혜를 존중하고, 이 땅에서 자란 식재료를 받으며,
환경과 조화를 이루면서 체험을 만들어 갑니다.
그것이 우리가 지향하는 지속 가능한 가스트로노미입니다.
우리가 전하고 싶은 것은 요리와 서비스만이 아닙니다.
홋카이도·왓츠라는 이 대자연 그 자체가 손님을 맞이하는 일.
이 장소, 이 계절, 이 순간이기에 만날 수 있는 체험.
그것이야말로 SNOW TABLE이 생각하는 궁극의 오모테나시입니다.
