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從農場直達 品嚐大地珍餚
Eat the earth at the farm to table.
This is a wood-fired dish that goes back to its roots.
在SONEKA基地內自家菜園裡，我們盡可能種植用於餐食的食材,
使用當季採摘的食材讓您品嚐不同季節的風味,
考慮食材的新鮮度，我們盡可能選擇在本地生產，並能追溯到生產者的食材。
簡單充份地發揮食材的力量,
SONEKA的大地、風、水和陽光成為天然調味劑，呈現出自然的風味
帶來愉悅的用餐體驗
所有的食物都是
大自然的饋贈
因此, 在SONEKA沒有餐廳。
早餐和晚餐均由廚師前往客人入住的別墅,
為他們提供私房料理。
主餐部份由年輕的料理長大山航平親自烹調，他會定期前往輪厚和北海道的農場拜訪生產者,
嚴選當季食材，
烹調兼具義大利和日式元素的融合菜肴，
以柴火烹調突顯食材的原味，
為客人提供充滿生命力和創新的料理。
我們以”與這片土地自然共存”
的戶外用餐理念為基礎,
請您享受這全新的用餐體驗。
Concept
SONEKA致力於展現北海道・輪厚豐富的風土和文化的「在地美食」。
我們採用雪國特有的冒險方法，使用精選的時令食材，並在發酵和醃製食品的傳統文化中融入現代元素。
每道精心準備的料理均採用野生食材和大地的豐富恩賜, 在柴火上烹調而成。在感受著廣闊大地和自然氣息的同時，盡情享受SONEKA獨特的用餐體驗。
SONEKA的料理以北海道豐富的自然和歷史為背景，充分發揮食材的潛力，為您呈現充滿冒險和驚喜的佳餚。
Price
※根據季節不同，菜單也會有所不同。詳情請上網站諮詢。
由全國各地美食家爭相前來的日本料理店「Mieda」主廚三枝先生為您準備了一天只提供兩組的爐端會席料理，料理選用了北海道豐富自然資源孕育出的當季嚴選食材。在SONEKA我們結合了傳統的日式爐端燒技術與Mieda的創新烹飪技巧, 打造出獨一無二的奢華用餐體驗, 這是其他地方所無法品嚐到的。
在爐端精心燒烤新鮮的海鮮和山珍美味，結合了「Mieda」獨有的創新日式料理風格，為您帶來視覺和味覺上的多重享受。
請您圍在温暖的爐火旁, 渡過温馨的美好時光。 SONEKA 的爐端會席料理將傳統與現代飲食巧妙融合, 打造獨特的用餐體驗。請您盡情享受這奢華的時刻, 感受來自北海道的風土人情和民俗文化。
在SONEKA, 我們精心挑選了多款北海道大自然孕育出的美酒
北海道的清澈水源、肥沃的土壤和得天獨厚氣候下生產的葡萄酒和日本清酒贏得了全世界的高度評價。
我們經驗豐富的侍酒師會為每道料理精選最合適的酒，並為每位客人的口味偏好提供建議。 讓您在感受北海道豐富自然饋贈的同時,享受極緻的美食饗宴。
Concept
我們提供用大量時令蔬菜烹調, 兼具養顏又健康的早餐佳餚。
輪厚當地生長的新鮮蔬菜，營養豐富，風味濃郁，口感獨特。
我們採用當地時令蔬菜為主烹製的佳肴, 充份展現食材在不同季節獨特的鮮度和風味,
這些回歸自然的料理充份發揮了食材天然的味道, 讓您的嗅覺、味覺視覺都得到充份的享受請務必享受美味健康的早餐, 感受北海道時令蔬菜帶來的能量。
在別墅附設的花園用餐區，欣賞四季美景, 享受奢華的美好時光。
在宜人的微風下, 品嚐由私人廚師現場採用北海道時令食材和柴火烹調的佳餚。
在廣闊大自然環繞的開放空間中, 廚師的精湛的廚藝將帶著泥土芳香的新鮮食材製作出美味的料理, 我們將為您營造出精緻的用餐體驗。
在SONEKA這個特別的地方品嘗到最頂極的奢華美味, 讓在這裡的每一天都成特別的日子。
私人廚師和侍酒師將前往別墅的廚房，為您現場烹飪美食。
感受SONEKA 四季變化的美景, 品嚐到以北海道新鮮食材為主的料理，讓您的嗅覺 、味覺和視覺得到多重滿足。
私人廚師的精湛廚藝和侍酒師的優質服務將讓您在這個特別的空間裡享受至臻的美好時光。
您可以在輕鬆氛圍的用餐空間,眺望大窗外四季變幻的美景, 同時盡情享受奢華的時刻。
我們提供在SONEKA的”隱藏地點”，讓您在欣賞大自然美景的同時，享受高級的用餐體驗。
在被壯麗自然美景包圍的奢華空間中享受著能愉悅身心的美食,
SONEKA的高級用餐區設置在被廣闊大自然環繞的池塘中央。置身在湖面如鏡，倒映著藍天白雲和綠樹鮮花的夢幻般美景，享受非凡而特別的用餐體驗。
您將在這個與自然美景和諧相融的氣氛中，品嚐使用當季食材製作的美食，渡過令人難忘的時光。
需預約。關於費用，請上網查詢
要預約 費用請上網站確
SONEKA提供了3000平方公尺獨家包場的廣闊草原，為您提供只能在這裡品嚐到的獨一無二的用餐體驗。讓您在欣賞自然美景時，渡過奢華的美好時光。
此外，我們也為有興趣的客人提供熱氣球上的餐前酒體驗。在享受空中絕佳景色的同時，品嚐一杯當地佳釀，這種奢華的體驗將成為您難忘的回憶。請盡情享受大自然的秀麗美景和非凡魅力，渡過令人難忘的特別時刻。
需預約。關於費用，請上網站查詢。
